ʻO ka Shiitake i hoʻomoʻa ʻia i loko o ka ipu aniani

Inoa Huahana: Shiitake Holoʻokoʻa i Marinated ʻia
Kikoʻī: NW: 530G DW 320G, 12 aniani ipu/kāpena
Nā Mea Hoʻohui: Shiitake, paʻakai, wai, kō, waikawa acetic, ʻakaʻakai, kālika, pepa ʻeleʻele, hua muster
Ola papa: 3 mau makahiki
Lama: "Maikaʻi loa" a i ʻole OEM

Pehea e kuke ai?

He meaʻai maikaʻi loa nā halo i loko o ka pahu—he mea maʻalahi, mākaukau e hoʻohana, a kūpono hoʻi no ka hoʻohui ʻana i kahi ʻono a ʻono i nā kīʻaha he nui i loko o nā minuke. ʻOiai ua kuke mua ʻia lākou a hiki ke ʻai pololei ʻia mai loko mai o ka pahu, e hoʻomaikaʻi nui kekahi mau ʻano kuke maʻalahi i ko lākou ʻono a me ke ʻano, e hoʻololi ana iā lākou mai kahi mea maʻalahi i mea ʻono.

ʻO ka mea mua, e hoʻomākaukau i kāu mau halo: E wehe i ka pahu a hoʻokahe loa i ka wai. No ka ʻono maʻemaʻe, e holoi koke iā lākou ma lalo o ka wai anuanu. Hoʻopau kēia i ka paʻakai paʻakai keu i hoʻohana pinepine ʻia i ka mālama ʻana. E pā maloʻo iā lākou me kahi kāwele pepa. He mea nui kēia kaʻina hana no ka ʻeleʻele maikaʻi.

ʻO ke kālua ʻana no ka ʻono kiʻekiʻe loa: ʻO kēia ke ʻano hana maikaʻi loa a maʻamau. E hoʻomehana i kahi punetune o ka ʻaila a i ʻole ka pata i loko o kahi skillet ma luna o ka wela waena-kiʻekiʻe. E hoʻohui i nā halo i hoʻokahe ʻia. Mai hoʻopiha nui i ka pā. E ʻae iā lākou e kālua me ka ʻole o ka hoʻoulu ʻana no 2-3 mau minuke, e ʻae iā lākou e ʻeleʻele iki a hoʻokuʻu i ko lākou makū. A laila, e hoʻomoʻa me kahi ʻūpī o ka pepa ʻeleʻele, ka pauka kālika, a i ʻole nā ​​​​mea kanu hou e like me ka thyme. E hoʻomau i ka kuke ʻana no kekahi 3-5 mau minuke a hiki i ka wā e ʻeleʻele maikaʻi ai lākou a loaʻa kahi ʻano ʻiʻo. ʻO ka kālua wela kiʻekiʻe e caramelizes i kā lākou kō maoli, e hoʻoikaika ana i ko lākou ʻono.